Serveur.se pour petit restaurant locavore et cave 100% nature (H/F) il y a 5 jours

Annonce:

Nous recherchons une personne organisée, autonome et à l'aise pour la préparation de la salle, l'accueil des clients, la prise de commandes, le service, l'encaissement, le conseil en vins, la gestion des stocks et le nettoyage. Vous devez savoir gérer environ 40 couverts par service. Nous vendons toutes nos bouteilles sur place et à emporter, environ 120 références en moyenne et en perpétuelle évolution. Nous ne proposons que des vins « nature », majoritairement locaux, sud de France, Catalogne nord et sud. Aimer les vins vivants est recommandé et une expérience de travail en « saison » et également préférable. Bon relationnel, écoute, compréhension et le sens des responsabilités et du travail en équipe sont vivement souhaités. Le sourcing de nos produits en Km0 et de façon éthique nous tient à coeur. S'intéresser aux enjeux alimentaires serait un plus pour le communiquer à nos clients. Contrat d'avril à septembre minimum.

Salaire:

Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois, Hébergement, Mutuelle

Competences demandées:

Communication avec la cuisine

Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten)

Connaissance des vins

Gestion des plaintes clients

Lecture de plan de salle

Nettoyage des espaces de restauration

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de dressage de table

Techniques de paiement et de facturation

Techniques de port de plateaux/plats

Techniques de service à l'assiette

Techniques du service en salle

Utilisation de caisse informatisée

Accueillir le client et l'installer

Effectuer le service des plats à table

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine

Évaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks

Veiller à la satisfaction du client

Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients

Maintenir une communication claire et professionnelle

Réaliser un inventaire

Prendre une commande client

Procéder à l'encaissement

Proposer des produits additionnels

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Saisir une commande sur informatique

S'exprimer avec politesse et courtoisie

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