Cuisinier ou Commis ou Aide de cuisine h/f il y a 5 jours

Annonce:

Le Bistrot Bar à vins l'Union à Essoyes recherche pour la saison estivale un/e cuisinier/e pour renforcer son équipe de 2 personnes en cuisine. Vous serez affecté/e à plusieurs postes selon vos expériences : la mise en place, les entrées et desserts, le chaud si vous êtes expérimenté/e, dressage, entretien. Profil attendu: - goût de travailler des produits frais - cuisine traditionnelle réinventée - autonomie souhaitée - profil débutant accepté si vous avez une bonne capacité d'apprentissage et de mémorisation, et êtes motivé/e Conditions : - Contrat proposé de début mai à octobre (OU fin août selon vos disponibilités) - Travail du jeudi au lundi (midi et soir). - Fermeture mardi et mercredi. Repos jeudi soir et dimanche soir en plus. - Etablissement localisé à Essoyes : être mobile par rapport aux contraintes horaires de la restauration (services midis et soirs). - Aide de l'employeur à trouver un logement possible - Salaire selon votre qualification et expérience

Salaire:

Smic à 1800€ nets selon profil, Autre

Competences demandées:

Dressage de plats

Connaissance des épices et herbes culinaires

Gestes et postures de manutention

Modes de cuisson des aliments

Production culinaire

Procédures de la marche en avant

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Types de viande

Variétés de fruits et légumes

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Utilisation de plaques de cuisson

Techniques de découpe de produits frais

Communication en équipe en cuisine

Organisation de l'espace de travail

CAP cuisine

Préparer des ustensiles de cuisine

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Découper et tailler les légumes, fruits et condiments

Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Assurer la propreté de la zone de travail

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

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