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Boulanger / Boulangère (H/F) il y a 3 jours

SOULAC SUR MER, Gironde (33)

Postuler jusqu'au : 24-04-2025
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Résumé de l'offre

  • Annonce du 19 avril 2025
  • 4 vues
  • Lieu
    SOULAC SUR MER, Gironde (33)
  • Entreprise
    MARINE & CHARLES
  • Type de contrat
    CDD Saisonnier
  • Categorie d'emploi
    Restauration
  • Logement fourni
    Non

Diplomes / qualifications

Annonce:

Poste à pourvoir pour la saison, juillet et août. ** Logement possible**. Fabrication et cuisson des pains spéciaux. Horaires : 10h / 17h 1 jour de repos par semaine. Maîtrise des techniques de panification : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson Connaissance approfondie des matières premières : types de farines, levures, levain naturel Capacité à travailler de manière autonome et à gérer la cadence en période de forte affluence.

Salaire:

Mensuel de 2457.00 Euros sur 12 mois, Hébergement

Competences demandées:

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Techniques de boulage des pâtons
  • CAP Boulanger
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Cuire des pâtons
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
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